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Mac & Cheese Vegano

He probado ésta versión haciéndola de dos maneras, y os voy a compartir la que me parece más cómoda. Se trata de una receta muy sencilla, con tan sólo 15 minutos de preparación y queda súper sabrosa.
El truco, como en muchas de las recetas donde el queso es uno de los protagonistas, está en la levadura nutricional, que no tiene nada que ver con la levadura de cerveza. La levadura nutricional, además de ser rica en vitaminas del grupo B, nos aporta un sabor muy similar al del queso, y nos ayuda a crear una consistencia en las salsas y cremas ideal. 
Lo bueno también de ésta receta, es que vamos a preparar todo directamente en el mismo recipiente, sin cocer la pasta por un lado y la salsa por otro, sino todo a la vez.
Vamos allá!
Ingredientes:
- 500 gramos de pasta - 600 gramos de calabacín - Una cebolla blanca - 1 litro de bebida de soja - 2 vasos de agua - 1 taza y 1/2 de levadura nutricional - sal y pimienta al gusto - AOVE
Preparación:
- En una cacerola grande ponemos un chorrito de aceite a cale…

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